河内鴨｜所さんお届けモノです!で紹介された大阪グルメ

所さんお届けモノです!
【アイデア勝負!一発逆転グルメ★美味しく産地応援】

3/14 (日) 17:00 ～ 17:30

【MC】 所ジョージ 【アシスタント】 新井恵理那 【プレゼンター】 アンガールズ田中卓志 【ゲスト】 馬場裕之(ロバート)

コロナ禍、自粛ムードや飲食店の営業時間短縮の影響を受け「大量の食品が余ってしまう」事態の中、一発逆転を目指しアイデアで勝負する元気な生産者とお届けモノを紹介

河内鴨

取扱店舗が極めて少なく、選ばれたお店にしか入らない稀少なブランド鴨「河内鴨」

「河内鴨」の歴史は古く、豊臣秀吉が近江の長浜から大阪に居城を移す際、琵琶湖の鴨のおいしさを大阪でも味わうために飼育を奨励したのが起源とされています。 現在、河内鴨は明治初期創業の飼育農家「ツムラ本店」が手がける高級銘柄。一般的には孵化して平均50日前後で出荷されますが、河内鴨は75日。脂肪分が適度に抑えられ、それだけ熟した肉質になるといいます。

大阪府松原市にある河内鴨の専門店「ツムラ本店」の大阪産（もん）河内鴨のロースを、さ・ん・ぽオリジナルな味付けで仕上げています。

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